一日三餐源自漢代 ， 也是從漢代時(shí)期開(kāi)始普及 。漢代以后，一日兩餐逐漸變?yōu)槿突蛩牟?。并且，三餐開(kāi)始有了早、中、晚飯的分稱 。
早飯，漢代稱為寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食 。至唐代，寒具始有點(diǎn)心之稱 。至今，我國(guó)許多地區(qū)仍稱早飯為早點(diǎn) 。午飯，古人曾稱之為中飯或過(guò)中 。
【古代的一日三餐是從哪朝開(kāi)始】秦漢以前人們一天只吃兩頓飯 。由于農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá) ， 糧食有限 ， 即使兩頓飯也要視人而待 。《墨子·雜守》說(shuō) ， 兵士每天吃兩頓 ， 食量分為五個(gè)等級(jí) 。第一頓稱朝食或饔，在太陽(yáng)行至東南方時(shí)就餐 。第二頓稱飧或食，在申時(shí)進(jìn)餐 。對(duì)于進(jìn)餐時(shí)間，古人講食不時(shí)不食 。在不應(yīng)進(jìn)餐的時(shí)間用餐，被認(rèn)為是一種越禮的行為或特別的犒賞 。如《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》記載 ， 項(xiàng)羽聽(tīng)說(shuō)劉邦欲王關(guān)中，曾怒而下令且日享士卒，借此犒勞將士，激發(fā)士氣 。
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