木炭烤魚制作方法：
原料：鯉魚一條、蔥一根、姜片適量、香菜適量、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜香粉適量 。
制作過程：
1、將鯉魚清洗干凈，用刀從魚腹部劈開 ， 用干布吸干鯉魚表面水分；
【木炭烤魚怎樣做】2、將蔥切片；
3、把處理好的鯉魚放入盆中，加入蔥片，姜片，香菜，精鹽 ， 胡椒粉，料酒，蒜香粉 ， 攪拌均勻 ， 蓋上蓋子腌制2小時，使鯉魚入味；
4、把腌好的鯉魚從盆內(nèi)取出，放在炭火爐上正反兩面均勻烤制，大約十五分鐘后即可食用 。
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