【梨肉發(fā)黑是什么原因】梨肉發(fā)黑是因為梨果肉內(nèi)的酚類物質(zhì)接觸到空氣中的氧氣，被氧化成了醌類物質(zhì)，所以就會變黑 。而醌類物質(zhì)是有褐色的，但醌類物質(zhì)對人沒有害，也就是說這時的梨仍可吃 ， 是安全的 。當(dāng)然 ， 如不是因削皮引起的褐色，品質(zhì)是下降的，對人體影響不大 。
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