【煎黃花魚的做法】黃花魚洗凈去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀 ， 把鹽和黑胡椒粉細細地抹在魚身上，包括腹內(nèi) ， 倒入料酒、魚露腌制20分鐘 。
腌制好的黃花魚用廚房紙吸掉多余的水分，再拍上一層干淀粉 ， 鍋燒熱放油，把黃花魚放進鍋里煎 ， 一面煎熟后，再翻面煎另一面 ， 兩面煎至金黃熟透即可 。
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