1、把牛板筋放入高壓鍋內，水沒過材料，加適量的蔥姜，水開后燜半個小時，高壓鍋能夠提高效率，在短時間內煮爛牛板筋，煮熟后的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片 ， 這樣既容易入味，比較容易咀嚼，切一些姜片蔥段，以及辣椒絲 ， 備用 。
2、鍋內放適量的油，放入蔥，姜炸香，把切好的牛板筋放入鍋中煸炒，可以加一些筍或者豆干，加適量的醬油，少許的白糖，加適量的水與材料等齊 ， 大火煮開，小火慢燉 。
【牛板筋的做法】3、燉到湯汁收干，這時候牛板筋已經酥爛，我們可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，燉熟的牛板筋 ， 口感軟弱，鮮香 。非常的下飯 。
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