【山藥發(fā)芽了還能吃嗎】1、能吃 。
2、山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥 ， 是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。
3、山藥具有滋養(yǎng)強壯 ， 助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎 。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途 。
4、山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低 。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止 。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲 。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽 。
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