清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸 。成品湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
清蒸排骨做法如下：
在排骨中倒入適量的鹽 ， 倒入清水 ， 抓洗一分鐘后將排骨清洗干凈 。
加入姜蔥段、鹽、雞粉、白糖、胡椒粉，繼續(xù)抓勻 。
【清蒸排骨怎么做】倒入花生油，再次抓勻，腌制十分鐘 。
分到盤子上，不要壓在一起，水燒開，大火蒸八分鐘 。
撒上蔥花和紅辣椒，倒蒸魚豉油即可 。
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