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煮大閘蟹怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、準(zhǔn)備好用料：大閘蟹、食鹽、醋、蔥、姜、八角、花椒、白酒、黃酒、蒸魚豉油各適量，白糖少許 。
2、大閘蟹買回來(lái)，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數(shù)的二鍋頭白酒 ， 立即蓋上鍋蓋 。
3、調(diào)個(gè)蘸汁：姜末切碎，倒入醋 ， 蒸魚豉油，糖攪勻即可 。
4、大閘蟹醉了以后，刷洗干凈備；用鍋中放水 ， 不用超過(guò)閘蟹 ， 一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽 。
【煮大閘蟹怎么做】5、放入大閘蟹后 ， 大火燒開(kāi)，小火煮15-20分鐘即可 。

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