1、主料：豆腐1塊、花生適量 。
2、輔料：香菜3根、雞蛋1個、芝麻適量、淀粉適量、色拉油適量、食鹽適量、黑芝麻適量 。
3、花生米少油炒熟，裝盤放涼后備用 。
4、大豆腐用開會燙一下，放在紗布或無紡布里 。
5、無紡布包裹住豆腐，然后將豆腐揉碎 。
【香煎花生豆腐餅】6、香菜洗凈切碎 。
7、豆腐碎里加入香菜、雞蛋、黑芝麻 。
8、倒入少許土豆淀粉 。
9、撒入少許鹽 。
10、撒入適量黑胡椒粉 。
11、將豆腐碎與調料攪拌均勻 。
12、揉成大小均等的圓球 。
13、將花生米裝入保鮮袋中，用搟面杖搟壓成碎粒 。
14、將豆腐球在花生碎里滾一下，使其表面沾滿花生碎 。
15、不粘鍋倒入少許油 ， 油溫熱后放入一個豆腐球 。
16、用鏟子輕輕將豆腐球按扁，用中小火慢慢煎 。
17、3分鐘后慢慢翻面，兩面成金黃色即可 。
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