【冬天保存大蒜的方法】1、掛藏法：冬天大蒜晾干后，經(jīng)挑選，剔除機(jī)械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮 。夏秋之間放在臨時晾棚、冷宅或通風(fēng)的貯藏庫內(nèi) 。
2、冬季為避免受潮、受凍，放在通風(fēng)貯藏庫內(nèi)；也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風(fēng)保溫處，使蒜頭自然風(fēng)干，采用此方法，鱗莖不易腐爛、質(zhì)量好，簡單易行 。
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