精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯) 。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關(guān)系 。
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由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國人發(fā)起的，所以我們引用美國釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求：
1、小
年產(chǎn)量小于600萬桶（95.388萬噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易 。
2、自主權(quán)
非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過25% 。
3、傳統(tǒng)
【什么叫精釀啤酒】釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得 。
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