【如何和面】1、用料：面粉、水、鹽（各適量）
2、先倒入盆中適量的面粉 。
3、然后倒少半碗涼開水，放入鹽，攪勻 。放了鹽和出來的面會很有勁道 。
4、先倒一點水，然后用筷子攪（注意：倒水的時候，一點一點倒，倒一點，攪攪看看，切記不可一次多倒） 。
5、然后用筷子攪面，如果水不夠，就再倒一點，繼續(xù)攪 。攪到這個程度就馬上上手揉面 。
6、用手掌根這個部位去揉面，揉5-10分鐘即可 。
7、揉好之后，蓋上蓋子醒1分鐘，然后再揉兩下，就用吃飯勺子往盆子里倒適量水，然后再揉面 。
8、最后揉成的面，根據(jù)不同需求 ， 按自己要做的食物去決定發(fā)酵時間 。
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