【馬鮫魚(yú)的處理方法是什么】1、用剪刀剪開(kāi)魚(yú)身 ， 將肚子里的內(nèi)臟，魚(yú)鰓等部位清理干凈 ， 用清水沖洗干凈后就可以進(jìn)行烹飪了 。
2、馬鮫魚(yú) ， Scomberomorus niphonius，體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色 。一般體長(zhǎng)為25～50厘米、體重300～1000克 。分布于北太平洋西部，中國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤海.
3、體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色 。上側(cè)面有數(shù)列藍(lán)黑色圓斑點(diǎn)，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之后有角刺 。在夏秋季常結(jié)群作遠(yuǎn)程洄游 。
4、馬鮫魚(yú)刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚(yú)”，也可用鹽腌制，是下飯佳肴 。
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