【糧食為什么會發(fā)霉】糧食會發(fā)霉的原因：糧食自身含有水分，如果通風(fēng)不良，糧食的含水量會超過自身的臨界值 ， 其呼吸作用加強，會釋放熱量 ， 發(fā)生自熱，如果達(dá)到一定的溫度，微生物生長繁殖，發(fā)生強烈活動，同時溫度會再度升高，釋出腐敗產(chǎn)物 ， 使食物發(fā)生霉變 。
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