【糧食為什么會發(fā)霉】糧食會發(fā)霉的原因:糧食自身含有水分,如果通風(fēng)不良,糧食的含水量會超過自身的臨界值 , 其呼吸作用加強,會釋放熱量 , 發(fā)生自熱,如果達(dá)到一定的溫度,微生物生長繁殖,發(fā)生強烈活動,同時溫度會再度升高,釋出腐敗產(chǎn)物 , 使食物發(fā)生霉變 。
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