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小米蝶豆花八寶飯

經驗分享小常識

【小米蝶豆花八寶飯】1、食材：蝶豆花糯米180g ， 小米80g，藜麥50g，豆沙餡適量，葡萄干適量，堅果仁適量 ， 紅棗或蜜棗適量，枸杞適量 ， 咸蛋黃1個，代糖30g，黃油20g 。
2、準備食材 。
3、將蝶豆花糯米 ， 小米和藜麥用水泡兩個半小時，一小時厚泡枸杞和紅棗 。
4、泡好后的米中加入少量融化的黃油和糖拌勻 ， 水量與米齊平時上鍋蒸 。
5、大火上氣后轉小火蒸半小時左右 。
6、蒸米的同時準備一個小碗，碗壁抹上黃油防沾，上面對稱鋪上各種堅果和果干如核桃仁，八旦木 ， 蔓越莓，紅棗等 。
7、將蒸好八成熟的米挖一勺鋪在碗上，中間挖個洞放上咸蛋黃 ， 擠上一圈圈的豆沙餡
8、上一層再對稱鋪上各種堅果和果干，挖一勺蓋平 。
9、放入蒸鍋里像剛才一樣先大火上氣 ， 再小火蒸二十來分鐘就好了，放涼一點后倒扣就可以 。

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