1、蓬華芥菜：只有土生土長的蓬華黑芥菜才能稱為蓬華芥菜，可制成燙菜干、磕甕菜，也可鮮吃；
2、泉州龍眼：泉州特產龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一；
3、泉州鹵鴨：成功的秘訣，在于原料選擇、鹵料配方及烹飪技藝上 。鹵鴨精選3斤左右的嫩鴨，脫毛去除內臟以后 ， 放入鹵湯中烹煮，并隨后加入用獨特配方制成的鹵料包 ， 再進行長時間的熬煮 ， 風味十足；
4、石亭綠茶：又名石亭茶，系炒青石亭綠茶，以具有“三綠三香”的品質風格而著稱；
【泉州南安的特產】5、洪瀨雞爪：產于南安洪瀨鎮(zhèn)，由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，質地飽滿、顏色鮮艷、香中帶辣、骨香十足 。
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