材料，雞蛋250克，5個左右，面粉150克，白糖90克 。
做法：
1、蛋清分開，放入兩個干燥的容器中；
2、將白糖放入蛋黃中；
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀 ， 打到蛋黃發(fā)白；
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀；
5、將蛋黃倒入蛋清中；
6、再篩入面粉拌勻；
【鍋坎饃的做法】7、將雞蛋糊倒入模具中 ， 上蒸鍋蒸20分鐘 。
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