1、主料：黃豆面20克、玉米面80克、小麥面粉100克 。
2、輔料：油1勺、鹽1勺、酵母2克、白糖5克、臘腸1根、胡蘿卜1根、芹菜200克、香菇100克 。
3、做法：
?。?）將三種面粉放入盆中 。
?。?）加入白糖 。
?。?）混合均勻 。
?。?）酵母用溫水化開 。
?。?）酵母水慢慢倒入面粉中 。
?。?）然后揉成光滑的面團(tuán)后靜置 。
?。?）將面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍 。
?。?）發(fā)好的面團(tuán)揉勻后搓成長條 。
?。?）分割成等分的劑子 。
?。?0）取一個(gè)劑子揉成團(tuán)，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀 。
?。?1）全部整形之后，放在抹過油的蒸籠上，松弛15分鐘 。
?。?2）開水上鍋 ， 中火蒸12分鐘左右 。
?。?3）蒸好的窩窩頭 。
?。?4）臘腸、芹菜、香菇、胡蘿卜分別切碎 。
?。?5）鍋熱油 ， 依次放入臘腸、胡蘿卜、香菇、芹菜翻炒 。
【雜糧咸窩窩頭怎么做好吃】 ?。?6）調(diào)味炒勻即可 。
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