1、食材：花椒10克、菜籽油1碗 。
2、花椒先清洗一下，去掉灰塵和碎枝葉 。
3、然后太陽(yáng)底下曬干 。
4、菜籽油倒入鍋中 ， 先中火燒至冒煙，用筷子插入油中 ， 冒小泡泡，然后轉(zhuǎn)小火 ， 注意一定要轉(zhuǎn)最小火，晾兩分鐘 。
5、將花椒倒入油中，小心被油濺到 。因?yàn)榛ń穭側(cè)胗湾仌?huì)呈沸騰狀，等平息下來(lái)，炸兩分鐘，關(guān)火 ， 利用余溫再慢慢熬 。
【制作花椒油方法】6、等油溫徹底涼了下來(lái)，就用一個(gè)干凈無(wú)水的容器裝起，蓋緊，陰涼處保存 。用的時(shí)候，用干凈無(wú)水的勺子挖取 。
7、自制花椒油完成 。
8、拌面拌粉拌菜時(shí)來(lái)上一勺 。
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