材料:新鮮羊腿肉，蔥，姜，黃酒，花椒，大料，茴香 。
具體做法如下:
1、冷水下鍋，燒開(kāi)后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香 。
2、山楂幾顆同煮可去羊膻味，或者可以放蘿卜，也有去羊膻味的功效 。
3、小火燉1個(gè)半小時(shí)，實(shí)際可按羊肉的老嫩和數(shù)量的多少來(lái)調(diào)整時(shí)間的多少
【白切羊肉醬汁怎么做】4、燒好后將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳 。取出切片 ， 蘸椒鹽，或配以香菜之類(lèi) 。
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