1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用 。
【魔芋豆腐怎么做好吃】2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后還要分成一小塊塊的 。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味 。
3、準備好配料，把泡椒切碎 ， 泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎 ， 香蔥洗干凈切成蔥花 。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽腌五分鐘 。
5、鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生姜 ， 先炒熟豬肉 ， 炒熟后盛出備用 。
6、用余油炒泡椒，炒一分鐘后，就把魔芋放進去大火翻炒，這時倒一點點泡椒水進去，炒一分鐘 。
7、再把炒熟的豬肉倒進去，放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻 。最后放小半碗淀粉水勾芡一下即可出鍋裝盤 。
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