【發(fā)面技巧與方法】1、原料：500g面粉，10g酵母粉 ， 5g泡打粉，5g白糖，35-40度水 。
2、攪和勻酵母粉，泡打粉和白糖 。
3、放入35-40度的水 。
4、大部分面攪成面疙瘩后可以停止加水 ， 用手揉面 。
5、蒸面，火開一分鐘左右關(guān)閉即可 。
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