1、主料：穿心蓮250g、生抽5g、醋10g、蒜泥適量、橄欖油適量 。
2、新鮮的穿心蓮清洗干凈 。
3、開(kāi)水快速焯燙一下，撈出立即在網(wǎng)篩上，攤開(kāi)晾涼 。
4、開(kāi)水中放少許油和鹽 ， 以保證焯燙出來(lái)的顏色漂亮 。
5、用生抽、醋和橄欖油調(diào)成碗汁 。
6、晾涼的穿心蓮放入盤(pán)中，放上一點(diǎn)點(diǎn)蒜泥 ， 澆上碗汁 。
【穿心蓮菜的做法】7、穿心蓮拌均勻即可食用 。
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