1、海苔是在海中互生藻類的統(tǒng)稱，又稱紫菜 。紫菜是可食用的 。它和大部份的藻類不同，是肉眼可見的多細(xì)胞生物 。
英國研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力 。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性 。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等 。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化 ， 調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝 。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康 。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果 。還有減肥的作用 。
【海苔與紫菜在營養(yǎng)上有何區(qū)別】2、紫菜，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱 。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群 。紫菜營養(yǎng)豐富，其 蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的 胡蘿卜素和 核黃素 。
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