1、將蝦仁背部的蝦線取出，然后用刀背邊壓，邊碾，使蝦仁變碎；
2、在處理好的蝦仁中，加入一勺鹽、適量白胡椒、一小勺淀粉，拌勻；
3、將蝦肉沿著同一個(gè)方向不停的攪拌，直到蝦肉出勁，變粘為止，然后用手捏成栗子大小的團(tuán)；
【混沌皮剩了怎么做好吃】4、將剩余的餛飩皮切成細(xì)絲 ， 裹在蝦球外側(cè) ， 放入6成熱的油鍋中炸熟即可 。炸好的蝦球，可以搭配椒鹽，或者番茄醬食用，酥脆又好吃 。
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