1、主料：蘿卜500克，牛肉150克（?。?nbsp;， 鮮香菇100克 ， 蛤蜊肉100克，海米50克，粘米粉100克 ， 生粉50克 。輔料：黃酒150毫升，白酒5毫升，鹽3克，冰糖50克 ， 蔥花適量，花椒1克 。
2、先將蛤蜊肉洗凈泡發(fā)，泡軟之后切丁備用 。浸蛤蜊肉的水留用 。
3、將海米放入黃酒當(dāng)中浸泡 。泡軟之后，撈出擠去多余水份備用 。
4、將香菇清洗干凈，入開水焯燙，用涼水浸涼后切丁備用,焯燙的水留用 。
5、將牛肉切丁后 ， 加入白酒入味，將蘿卜刨成細(xì)絲備用 。
【肉燥蘿卜糕怎么做】6、熱鍋涼油，放入味的牛肉丁，炒至白色 。
7、依次在放入蛤蜊肉，海米，香菇,1克鹽25克冰糖,花椒粉炒至香味兒，盛出備用 。
8、將浸泡蛤蜊肉的水放入鍋內(nèi)，放入蘿卜絲加余下的鹽與糖,煮至蘿卜絲呈透明狀 。
9、蘿卜絲煮成透明狀之后 ， 放入剛才炒出香味的料 。攪拌均勻 。
10、將粘米粉和生粉混合，加入適量泡發(fā)蛤蜊肉的水和焯燙香菇的水,與面粉攪成糊狀 。
11、晾涼炒好的料，放入調(diào)好的粘米粉中,攪拌均勻，碗底抹油，便于蒸熟成型后倒出 。大火上鍋蒸45分鐘 。
12、將蒸好的蘿卜糕放涼后,倒出切塊兒，撒上小蔥花裝盤即可 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個(gè)省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱