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醋辣子怎么炒

經(jīng)驗分享小常識

用料：新鮮辣椒、蒜粒、豆豉、油、鹽、醋、生抽 。
1、新鮮辣椒切段，不怕辣的可以用尖椒 。
2、鍋燒熱，倒入辣椒 。干煸，什么調(diào)料都不放 。
3、煸稍干 ， 蔫了 。加鹽，比平時炒菜放多一點(diǎn) 。
4、翻炒幾下，盛起來備用 。
5、起熱鍋，燒油，爆香蒜粒、豆豉（一定要加，加足） 。
【醋辣子怎么炒】6、倒入炒焉了的辣椒翻炒，調(diào)味 。加生抽，大量的老陳醋 。起鍋裝盤 。盛米飯，就這一個小菜能吃掉半鍋飯 。

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