1、主料：五花肉400克、土豆2個(gè) 。
2、輔料：生抽3匙、老抽1匙、香葉5片、桂皮1根、八角2個(gè)、花椒適量、冰糖適量、植物油適量 。
3、五花肉、土豆都切成邊長約為1厘米的方塊 。
4、鍋中加水，煮沸后倒入五花肉 。
5、五花肉焯水5分鐘左右 。
6、盛出 ， 控水 ， 待用 。
7、鍋中放入少量的植物油，使鍋內(nèi)都均勻占油即可 。倒入五花肉，快速翻炒 。
8、翻炒直到五花肉不沾鍋 ， 炒出肉中的油脂，肉表面有點(diǎn)焦黃，炒出肉香 。
9、倒入土豆?。?繼續(xù)翻炒 。
10、加入生抽、老抽、冰糖，繼續(xù)翻炒 。
11、加入適量開水 。
【紅燒燜肉怎么做竅門】12、加入香葉、桂皮、八角、花椒 。蓋上鍋蓋，小火燜頓 。
13、燜大約25到30分鐘左右，大火收汁，盛出，待用 。
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