1、一片墨魚(yú)橫豎切上花刀 。再斜著切成菱形片 。小油菜洗凈待用
2、鍋里放適量的水，放入姜片、蒜瓣；水開(kāi)后，放入墨魚(yú)片焯水，
3、再次煮開(kāi)后，快速撈出墨魚(yú)片；煮墨魚(yú)的水倒入碗里待用；
4、另起一鍋，鍋中放適量的植物油 ， 放入蔥花爆出香味；倒入剛才煮墨魚(yú)的水，去掉姜片、蒜瓣；
【墨魚(yú)做法】5、煮開(kāi)后放入小油菜，用鹽調(diào)味；放入焯水的墨魚(yú)片，開(kāi)鍋后即可盛出食用 。
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