花生的含油量為百分之四十至百分之五十五；瓜子的含油量在百分之五十左右 。
花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì) ?；ㄉ麅?nèi)脂肪含量為為百分之四十五左右，蛋白質(zhì)含量約為百分之三十，含糖量為百分之二十左右，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，特別是含有人體必須的氨基酸,有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶的功能 。
【花生瓜子含油量到底是多少呢】瓜子含脂肪可達(dá)百分之五十 ， 其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)百分之七十，有助于降低人體的血液膽固醇水平 ， 有益于保護(hù)心血管健康 。
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