【黃姜和姜黃一樣嗎】黃姜和姜黃不同 。黃姜，學名盾葉薯蕷 ， 是薯蕷科薯蕷屬多年生草本植物 ， 是世界上薯蕷皂苷元含量最高的種 。姜黃，是姜科姜黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達 ， 根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形 ， 葉頂端短漸尖 。黃姜又名穿地龍 ， 土名啞邊姜，學名盾葉薯蕷，多年生草質藤本植物，其塊莖有較高的藥用和化工價值，經過加工可提煉皂素、雙稀等醫藥、化工用品，是激素類藥物必不可少的成份 ， 被喻為“激素之母” 。黃姜，甘、苦，涼 。該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為民間反映根莖有滋補作用，但食用過量能引起頭昏、眼花等中毒癥狀；搗爛的根莖可以毒魚 。
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