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如何制作豬雜煲

經驗分享小常識

材料：豬肚一個、豬橫利一條、豬粉腸適量、豬隔山肉適量、豬肝適量、鮮菇適量 。
做法：
【如何制作豬雜煲】1、在沙煲內加高湯或者水后放入豬肚和豬隔山肉煲45分鐘左右(肉的軟硬度按個人喜好)；
2、撈起切塊后再放回煲內；
3、把豬橫利、豬肝切成片用水泡2到3分鐘后洗凈，用生粉淹一下；
4、粉腸切塊和鮮茹一并放入煲里煮到湯開；
5、關火 ， 加鹽和胡椒粉調味即可 。
味道：湯清淡鮮口以淡奶白色為佳 。肉味厚重(但不失嫩感) ， 此湯煲一年四季都可食用，老少皆宜 。

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