?。薄⑾勸蜒嫉氨礱媲逑錘刪?nbsp;， 放入碗中 。
?。?、接着把鸭蛋再次放入水中清? ，然后把鴨蛋表面的水分擦干，放入盤中 。
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?。?、最后盖杉?xì)親? ，腌制７天左右即可食用 。
【腌咸鴨蛋怎么腌黃能出油好吃】咸鴨蛋，中國(guó)特色菜肴 。古稱咸?hào)z子 。民俗又叫鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋 。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài) ， 在市場(chǎng)上也備受青睞 。
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜 。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫青蛋 。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品 ， 色、香、味均十分誘人 。
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