1、材料：豬血500克、糯米2000克、豬腸4根 。
2、先提前一天，把糯米用水充分浸泡 。
3、先準備豬大腸，先把豬大腸反過來用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗 ， 直到干凈為止 。
4、把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時 。
5、在容器內放入水，生姜（5大片） ， 蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎）加少許鹽 ， 洋蔥（不切 ， 要整頭的）、蔥、然后放入洗好的豬腸侵泡 。
6、浸泡好的好糯米洗凈瀝干，里面加入 ， 生姜末，蒜末，蔥末 ， 豬血，熟豆油 。
7、把腸的一頭用繩綁一下，然后往另一頭灌入后，每一根不要裝太多，裝好后令一頭也有系緊 ， 然后放入清水沸水中煮 。煮大約40~50分鐘 。文火慢煮，防止煮爆 。
【米腸的做法家常做法】8、利用煮米腸的時間可以準備一下，蘸米腸吃的調料 。在小碗里加入小米辣，生抽2湯匙 ， 白砂糖半勺，蒜末 ， 生姜末，香油、芝麻攪拌均勻即可 。
9、米腸出鍋，切成小塊兒，然后沾準備好的調料吃就可以了 。剩下的可以放入冰箱冷凍，然后想吃的時候解凍之后，蒸一下就可以啦 。蒸的時候在米腸上用牙簽扎幾個孔，防止蒸爆 。
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