炸蘿卜丸子是什么菜系呢？如果了解魯菜的你們一定都知道炸丸子是魯菜當中的代表菜，必備菜 。各種各樣的丸子給人難以抵擋的美味，油而不膩，軟嫩爽口 。下面我們就一起去看看魯菜文化的炸蘿卜丸子 。
炸蘿卜丸子是哪里的菜？炸蘿卜丸子是什么菜系？炸蘿卜丸子怎么做？炸蘿卜丸子是山東地方菜，屬于魯菜系，油而不膩，軟嫩爽口，很受歡迎，下面我們來介紹炸蘿卜丸子的制作方法 。
炸蘿卜丸子的營養(yǎng)功效與價值：
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義 。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動 ， 有助于體內廢物的排出 。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。
炸蘿卜丸子做法：
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟 ， 撈出擠干水分，用刀斬成末 ， 放在大碗內 。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內 ， 再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心 。
【炸蘿卜丸子是什么菜系呢】3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子 ， 逐個放入鍋內 ， 炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可 。
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