能，但是要泡發(fā)１-２小時(shí) 。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，能增強(qiáng)人體免疫力，富有天然植物性膠質(zhì) 。
泡發(fā)貼士：
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(shí)（冬季可用溫水），然后整理洗凈污物 。
2、個(gè)別銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，故請(qǐng)根據(jù)食量泡發(fā) 。
【銀耳不焯水能吃嗎】3、銀耳煮完后當(dāng)天食用最好 。
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