材料：牛肉300克、芹菜150克、蔥2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉少許、淀粉少許、鹽、油 。
1、牛肉切薄片 ， 加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，淀粉加適量水調(diào)勻加入牛肉中抓勻 ， 再加油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘 。
【芹菜怎么做好吃】2、芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒備好 。
3、炒鍋中熱油，放入牛肉滑炒變色后盛出 。
4、鍋中再加點油，放入蔥姜蒜炒出香味 。
5、加入泡椒和芹菜略炒，最后加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調(diào)味即可出鍋 。
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