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淮山饅頭做法圖解

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

1、山藥放高壓鍋中蒸熟，蒸熟的山藥趁熱去皮，裝入保鮮袋中搟成泥，水中加入糖和酵母溶化 。
2、面粉放至桌面，中間劃圈留出一個小圓 ， 把山藥泥和酵母水放至中間，攪拌成絮狀 。
3、快速揉成面團(tuán)至手光面團(tuán)光桌面光 ， 大約十分鐘 ， 蓋上保鮮膜醒面十分鐘 。
4、切割成八個份，滾圓墊上油紙放至蒸格上 。
【淮山饅頭做法圖解】5、放溫暖地方發(fā)酵40分鐘 ， 放入饅頭 ， 中火蒸六到七分鐘，關(guān)火打開鍋蓋即可 。

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