將準(zhǔn)備要做的雞肉用冷水清洗掉外面的雜質(zhì)還有不干凈的東西，還有一些骨頭渣 ， 放在冷水里浸泡差不多十幾分鐘的樣子，在冷水里面加上適量的食用鹽，并用食用鹽搓洗干凈，這樣里面的血水就很容易清洗干凈了 。
【雞肉不焯水怎么去血水】我們在燉雞或者是燉排骨的時候，我們做的時候第一步都會焯水，覺得這個方法可以去除里面的血水，其實這樣的做法并不是最好的 ， 因為焯水會造成讓肉里面的很多的營養(yǎng)成分會流失，尤其是雞湯和排骨湯，而且覺得最有營養(yǎng)的就是在于他們的湯 ， 要是經(jīng)過焯水這個步驟，很多的營養(yǎng)物質(zhì)就會流失了 。
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