空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物 ?？諝庹ㄥ伈恍枰駛鹘y(tǒng)油炸食品那樣把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也會滴到炸鍋里 ， 最高可降低80%的油脂 。像肉類、海鮮類和已經(jīng)腌制好的薯條類食品，不需要加油就可以做出極佳口感的美味 。如果食物本身不含油，如新鮮蔬菜之類的，加少量油就可以做出傳統(tǒng)油炸做法一樣的口感 。
空氣炸鍋優(yōu)點：空氣炸鍋清潔方便：在清潔空氣炸鍋前先讓炸鍋冷卻，拆卸式抽屜食物籃煎炸鍋內(nèi)油不粘涂層，不能使用金屬廚具或清洗工具來清洗，以免損壞空氣炸鍋的不粘涂層 。
【空氣炸鍋的作用】操作方便：空氣炸鍋有最高達200度的恒溫裝置，是要設(shè)置好時間就不會產(chǎn)生傳統(tǒng)油炸過因為油溫太高產(chǎn)生食物焦糊甚至著火的情況 ?？諝庹ㄥ佔鍪澄飼r不需要長時間在旁邊守候，長達30分鐘的定時設(shè)置，選定食物所需時間，控制旋鈕一擰搞定 ， 無需傳統(tǒng)油炸一樣時刻守護 。
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