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洋蔥表皮爛了里面還能吃嗎

經驗分享小常識

洋蔥表皮爛了里面不能吃 。表皮爛了說明已經變質了，變質的食物有細菌產生，食用之后，會影響到身體健康 。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜 。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳 ， 適于生食 。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應 。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭） 。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高 。
挑選洋蔥的方法：
　?。?、表皮紧紧包裹：栽徍买惦y蟠械氖焙? ，一定要選擇表皮比較干燥的，而且包裹的很嚴實，這種為上品 。
　?。?、看卧u恚涸詮鄄斕氖焙?，一定要好好觀察洋蔥的紋理，若是帶有茶色的紋理，那就是好的 。
　?。場⒖囪丈貉蟠械難丈辛街?，分別是橘黃色、紫色，而橘黃色的洋蔥，水分比較多，口感也脆些 。紫色的洋蔥，則水分少些了 。
【洋蔥表皮爛了里面還能吃嗎】　?。?、跳z齲夯蒲丈難蟠鋅詬釁?nbsp;， 紫皮的洋蔥就偏辣了 。

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