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松茸一般煮多久

經驗分享小常識

【松茸一般煮多久】二十分鐘左右即可 。松茸是菌菇類食材，相對來說是較易煮熟的食材之一，將松茸放入沸水中熬煮以后，大概20分鐘就會徹底煮熟了，之后也可以繼續熬煮一段時間，讓松茸中的營養成分充分析出，使食物的味道更為鮮美 。
松茸的做法：
1、松茸刮去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸干表面水分 。
2、母雞切稍大塊 。放入清水中浸洗三次撈出 。
3、冷水入砂鍋，開大火 。水將沸騰之時水面開始起大量浮沫 ， 迅速撇去浮沫 。（不淖水是為了保待雞湯純正）轉小火，加入鹽和生姜 。
4、雞湯小火燉半個小時 ， 將松茸切片放入雞湯中 。繼續小火燉煮1個小時 。
5、關火后不揭蓋，悶10分鐘左右即可 。

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