材料：蘑菇300克、鹽5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克 。
【飯店的干炸鮮蘑怎么做】1、將新鮮的蘑菇，洗凈，除去雜質(zhì)，并撕成條；
2、將撕條的蘑菇焯水 。晾涼備用；
3、在面粉里面 ， 撒鹽和胡椒粉、孜然粉，拌勻；
4、將晾涼的蘑菇攥干水分；
5、將攥干水分的蘑菇，裹上一層薄薄的面粉；
6、在鍋中加食用油，盡量多些，把裹好面粉的蘑菇放進(jìn)去炸；
7、蘑菇炸制兩面金黃即可出鍋食用 。
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