【花生芽有什么營養(yǎng)呢】花生芽主要的營養(yǎng)成分和花生類似，主要是脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素E等 ， 但是萌發(fā)成花生芽會消耗一些供能物質(zhì)，將其分解成小分子化合物，因此花生芽中還含有氨基酸、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、葡萄糖、果糖、維生素C、維生素B族、葉黃素、白藜蘆醇等等 ， 因此花生芽的營養(yǎng)價值很高 。
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