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窩頭的做法

經驗分享小常識

玉米粉150克、面粉40克、純牛奶100克、食用油適量 。
1、玉米粉150克，面粉40克，純牛奶100克抓勻 。
2、再加入白砂糖10克，揉成面團 ， 揉至表面光滑，分成4份搓圓，做成窩窩頭狀 。
3、刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘即可 。
【窩頭的做法】窩窩頭：窩窩頭是用玉米面或雜合面作成的 。大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩 。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀 。為了使它蒸起來容易熟 ， 底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因為它是和饅頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭 。過去形容某個人命運苦 ， 常常說：“他呀，一輩子饑飽勞碌，吃窩頭的腦袋 。”歇后語“窩窩頭翻個兒——顯大眼”是指把窩頭翻過個兒來，窩兒朝天就顯出了個大圓眼兒（即圓孔）來，用以比喻出風頭，反而出了丑，常常帶有輕視諷刺的意味 。

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