1、干海藻先要處理一下 ， 不可以直接食用 。先用清水把干海藻清洗干凈，接著再浸泡2個小時左右，中間要記得換水，還要反復的清洗干海藻，然浸泡的水變得清涼就可以了 。
2、用熱水過濾干海藻，接下來要用熱水 ， 水溫也不要太燙了 。把洗干凈的海藻放到熱水中，焯水兩分鐘 。海藻這時就變的很柔軟了，再把海藻撈出來 ， 瀝干水份 。
3、干海藻要涼透干 ， 然后把焯過水的海藻放在陽臺上，通風陰涼的地方涼干 。通常要兩到三就可以晾的很干了 。然后晾干的海藻可以保存起來，短時間內不會壞掉 ， 想吃的時候就拿出來一點來 。當然在沒晾干的時候，也是可以食用的 。
4、海藻不可烹飪太久，海藻本身就容易熟，加上焯水后，基本上就可以說熟了 。加之高溫會破壞掉海藻的營養(yǎng)成份 ， 所以在烹飪海藻時，時間不易過久 。
5、海藻做美味燒湯 ， 海藻可以做湯羹 ， 很多南方人喜歡這種吃法 。配上蝦皮 ， 雞蛋，花甲 ， 或者放在其他比較清淡的燙里面做配菜，都非常鮮美 。
【海藻怎么做才好吃】6、海藻適合涼拌菜，最合適的做法莫過于涼拌了，同時也是比較簡單的做法 。把焯水過的海藻切小絲，配上各種自己喜歡的調料一拌，但油一定要在鍋里燒熱之后再淋上海藻上，這樣涼拌出來的海藻才好吃 。
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