1、鴨蛋可以煮著吃 。鴨蛋中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，采用蒸或者煮的方式，能夠完整的保存鴨蛋的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞 。
2、做法：
?。?）拿出蒸鍋先燒一鍋水，燒水的時候，把兩個鴨蛋打到器皿里 ， 攪拌打勻 。
?。?）然后加入是鴨蛋液兩倍的礦泉水和適量的鹽，繼續(xù)打勻 。
?。?）打勻后拿出加密過濾網(wǎng)，把打好的蛋液過濾到可以上鍋蒸的蒸碗里，過濾掉泡沫雜質(zhì)，可以讓蒸出來的蛋更加晶瑩剔透 。
?。?）蒸碗上封上保鮮膜，用小刀劃幾道口子 ， 方便氣壓冒出來，這時候就可以放進(jìn)已經(jīng)煮開的蒸鍋里面了 。
?。?）中火蒸10分鐘就好了 ， 切記時間不可以太久 ， 不然就蒸老了 。
【鴨蛋可以煮著吃嗎】 ?。?）蒸好后立刻端出來，淋上幾滴鮮醬油 ， 和幾滴芝麻油即可 。
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