【粉條怎么做成皮渣】一、制作原料：粉條，淀粉 。
二、所需調(diào)料：蔥，姜，蒜，五香粉，蝦皮，鹽，香醋，香油及紅油 。
三、具體做法：
1、粉條洗凈，用溫水浸泡回軟，蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切姜末 ， 大蒜搗成蒜泥 ， 然后加鹽，香醋，香油和紅油調(diào)成料汁備用 。
2、在泡軟的粉條中加淀粉，蔥花，姜末，蝦皮，鹽及五香粉拌勻 ， 放在容器中，用中火蒸一個(gè)小時(shí) ， 取出冷卻后切片 。
3、將皮渣片放鍋內(nèi)小火兩面煎3分鐘即可出鍋 。
4、制作完成，可蘸調(diào)料汁食用 。
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