1、選擇純糧食酒 。真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀 。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別 。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子 。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受 。不管是從健康角度還是酒的口感角度，純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏 。
【存酒存什么酒】2、選擇高度白酒 。白酒沒有保質期一說，但并不是所有度數的白酒都能儲存很長時間，50度以上為高度，高度酒一隨儲存時間變化酒精和水締結更加牢固，口感會越來越好 。而50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，長時間保存后再飲用酒的酒精味會越來越淡 ， 水味越來越重，飲用價值不高 。
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