1、涼面是小麥粉做成的面 。
【涼面是什么面】2、涼面又稱冷面，也稱“過水面” ， 古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
3、世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳時食用 。
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